Изпитване на органолептични, физикохимични и микробиологични показатели на кокоши яйца, патешки яйца, пъдпъдъчи яйца, гъши яйца, пуешки яйца, щраусови яйца и яйца на други птици; сушен яйчен меланж, сушен яйчен жълтък, сушен яйчен белтък, яйчен протеин, течни яйца и други яйчни продукти
1.Органолептични
| Вид на изпитване/характеристика | В обхват на акредитация (да/не) |
|---|---|
| Чистота на черупката; Цялост на черупката; Цвят на черупката; Подвижност на въздушната камера; Състояние на жълтък; Външен изглед; Миризма; Вкус; Индекс на жилавия белтък; Сплеснатост и изглед на жълтъка; | да |
2.Физикохимични
| Консерванти: Бензоена киселина- Е 210 | да |
|---|---|
| Консерванти: Сорбинова киселина- Е 200 | да |
| pH | да |
| Водно съдържание | да |
| Сухо вещество | да |
| Мазнини | да |
| Масленост на сухо вещество (МСВ) | да |
| Мастнокиселинен състав (наситени мастни киселини) | да |
| Мастнокиселинен състав (ненаситени мастни киселини) | да |
| Мастнокиселинен състав (омега 3 мастни киселини) | да |
| Мастнокиселинен състав (омега 6 мастни киселини) | да |
| Мастнокиселинен състав (трансизомери на мастни киселини) | да |
| Сол | да |
| Сол (калкулация) | да |
| Белтък | да |
| Азотно съдържание | да |
| Хлориди/готварска сол | да |
| Пепел | да |
| Пепел, неразтворима в 10% солна киселина | да |
| Енергийна стойност (калкулация) | да |
| Въглехидрати общи | да |
| Въглехидрати смилаеми (Общи въглехидрати – Общи влакнини) | да |
| Въглехидрати (калкулация) | да |
| Захари | да |
| Захари (инвертна захар) | да |
| Захари (захароза) | да |
| Съдържание на влакнини (фибри) – общи | да |
| Съдържание на влакнини (фибри) – разтворими | да |
| Съдържание на влакнини (фибри) – неразтворими | да |
| Нетно количество | да |
| Олово | да |
| Кадмий | да |
| Цинк | да |
| Мед | да |
| Желязо | да |
| Хром | да |
| Молибден | да |
| Живак | да |
| Арсен | да |
| Селен | да |
| Натрий | да |
| Калий | да |
| Магнезий | да |
| Калций | да |
| Никел | да |
| Неорганичен калай | да |
| Изкуствени оцветители (Хинолиново жълто – Е 104) | да |
| Изкуствени оцветители (Тартразин – Е 102) | да |
| Изкуствени оцветители (Сънсет жълто – Е 110) | да |
| Изкуствени оцветители (Кармоазин – Е 122) | да |
| Изкуствени оцветители (Еритрозин – Е 127) | да |
| Изкуствени оцветители (Понсо 4R – Е 124) | да |
| Изкуствени оцветители (Амарант – Е 123) | да |
| Изкуствени оцветители (Алура червено АС – Е 129) | да |
| Изкуствени оцветители (Патент синьо V – Е 131) | да |
| Изкуствени оцветители (Индигокармин – Е 132) | да |
| Съдържание на сурова целулоза | да |
| Пакет Хранителна стойност (съкратен): – Енергийна стойност (калкулация) – Мазнини – Въглехидрати – Белтъци |
да |
| Пакет Хранителна стойност (разширен): – Енергийна стойност (калкулация) – Мазнини – От които наситени мастни киселини – Въглехидрати – От които захари – Белтъци – Натрий – Сол |
да |
3.Микробиологични
| Общ брой микроорганизми (аеробни мезофилни микроорганизми) | да |
|---|---|
| Ентеробактерии | да |
| Листерия моноцитогенес | да |
| Колиформи | да |
| Коагулазоположителни стафилококи | да |
| Плесени | да |
| Дрожди | да |
| Ешерихия коли | да |
| Салмонелни бактерии | да |
| Сулфитредуциращи клостридии (Клостридиум перфрингенс) | да |
| Сулфитредуциращи анаероби (Клостридии) | да |
| Шигела | да |
| Йерсиния ентероколитика | да |
| Психотрофни микроорганизми | да |
| Мезофилни млечнокисели микроорганизми | да |
| Бацилус цереус | да |
| Протеус | да |
| Кампилобактер специес | да |